HOT ! ジョルジュレミ　シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016

ジョルジュレミシャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワです（スティル赤ワイン）個人的に感動を覚えた数少ないコトーシャンプノワです。シャトー・パヴィ 2004 赤ワイン 750ml。ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワ醸造について：手摘みしたブドウを畑と醸造所で2回厳格に選果。貴州茅台酒 ギフトボックス。手作業で丁寧に除梗した後、破砕せずに野生酵母のみで容量500リットルの大樽で発酵。カベルネ・ソーヴィニヨン 2001年 ヴィンテージ。果皮浸漬の期間は約15日間。最終価格 テタンジェ コレクション 2002 シャンパーニュ。この間にワインの状況に応じてピジャージとルモンタージュを施す。2011年Castillo Ygay　Gran Reserva。その後バリックに移し、マロ発酵と熟成。新作Angel champagne Holiday クリスマス 赤緑2本　レザー。新樽は用いずに24ヶ月前後熟成。大容量　ヴーヴクリコ　シャンパン 1,500ml。瓶詰め前に澱引きを行い、無清澄・無濾過で瓶詰め。マルゴー３級　シャトー・マレスコ・サン・テグジュペリ1997年。2019年の収穫日は9月21日。日本ワイン 白2本セット。総生産量は989本。ドン・ペリニヨン　エノテーク1995 正規品。2021年7月瓶詰め。GAJAワイン　BARBARESCO 2015。アルコール度数は13度。セグラ 2007 750ml　格付け第2級　カベルネ ソーヴィニヨン。2023年8月時点のSO2トータルは25mg /l。古酒ボルドー1997年シャトーマルゴー。＜ジョルジュ・レミ＞2014年にシャンパーニュの醸造を始めたブジー期待の新星。ワイン LUCE TOSCANA。同じ村の友人であるブノワ・ライエとアントワーヌ・パイヤールと共同で有機堆肥を作り、畑に撒く取り組みを行ったり、ビオディナミの手法も積極的に取り入れています。イタリア　ALFIERA　2本セット。2017年年末に初めてリリースされたシャンパーニュから驚くほど完成度が高く、既に世界の多くのシャンパーニュ・ラヴァー達から注目されています。ワイン POLIZIANO。ジョルジュ・レミのシャンパーニュは、ビオディナミの手法を取り入れた有機栽培、馬による耕作、野生酵母のみで、ブドウと必要最低限のSO2以外には何も加えない自然な醸造で造られ、ドザージュも少なく（もしくはゼロ）、とてもナチュラルで柔らかい味わいが特徴です。ワイン Tezio。