HOT ! ワイン Momento Mori / Fistful of Flowers '23

モメントモリ・ワインズ / フィストフル・オブ・フラワーズ '23このキュヴェは、すでにある種のカルト的なステイタスに到達したという以外、さしたる説明は不要だ。とはいえ手短に説明しよう。2023年は素晴らしいシーズンで、ブドウの品質は非常に高く、結果的に非常にバランスの取れたワインになった。澱引きはボトリング前の1回のみ。そしてかぐわしいストーンフルーツ、ムスク、春の花々。ひんやりとした鉄っぽさと、わずかな塩気を伴う。品質や手間、細部へのこだわりなどは他のキュヴェと同じレベルである。「Wine for the people ! 」自然派ワインナチュラルワインヴァンナチュール。最終価格 テタンジェ コレクション 2002 シャンパーニュ。端的に言って、このヴィンテージは絶対的な美しさを備えていると思う。2011年Castillo Ygay　Gran Reserva。新作Angel champagne Holiday クリスマス 赤緑2本　レザー。ヴィクトリア州ヒースコートのマウント・キャメルにあるチャルマース家が栽培するモスカート・ジャッロとヴェルメンティーノに加えて、さらに北にあるメルベイン・ヴィンヤードのブドウを少し加えた2023年ヴィンテージもまた、絶対的な美しさを備えている。大容量　ヴーヴクリコ　シャンパン 1,500ml。マルゴー３級　シャトー・マレスコ・サン・テグジュペリ1997年。ステンレスタンクでおよそ3週間の醸しを含む長期発酵を行い、プレスしたワインを再びステンレスタンクに戻して熟成。日本ワイン 白2本セット。ドン・ペリニヨン　エノテーク1995 正規品。ノーズはフローラルが圧倒的。GAJAワイン　BARBARESCO 2015。セグラ 2007 750ml　格付け第2級　カベルネ ソーヴィニヨン。口内では真逆で、フレッシュでピュア。古酒ボルドー1997年シャトーマルゴー。ワイン LUCE TOSCANA。このワインは他のキュヴェよりリーズナブルな価格だが、それはモメント・モリのエントリーワインと位置付けているからだ。イタリア　ALFIERA　2本セット。ワイン POLIZIANO。特に最近の(価格高騰による)厳しい状況において、とても大切なことである。ワイン Tezio