HOT ! Vouette & Sorbee Blanc d’Argile NV (16)

ヴェット・エ・ソルベ / キュヴェ・ブラン・ダルジル（2016）品種：シャルドネ100%植樹：1990年代土壌：粘土石灰質オーク樽で10ヵ月間熟成コード・デ・バール地区のシャルドネを使用。 粘土石灰質の土壌で、出来る限り自然に添って育てられたシャルドネを使用。レモンピールやリンゴのアロマと、明確なミネラル香、ナッツにペストリーのヒント。秀逸なシャブリを思わせる硬質感と膨らみのあるボディが繊細に調和した素晴らしいキュヴェ。 当主であるベルトランは1992年に父から畑を譲り受けるとビオディナミへの転換を行い、自らが思い描く理想のシャンパーニュを生み出す畑に作り替えるために9年の年月をかけてついに2001年にファーストリリースを果たしました。ブラン・ダルジルは、石灰質に富んだ区画のシャルドネを用い、ノン・ドザージュで仕立てたキュヴェ。 自然派シャンパンーニュジャックセロス自然派ワインナチュラルワインヴァンナチュール 産地···シャンパーニュ。マルゴー３級　シャトー・マレスコ・サン・テグジュペリ1997年。ピノ・ノワールがメインに栽培されている風土ならではの芳醇さを備えています。日本ワイン 白2本セット。ドン・ペリニヨン　エノテーク1995 正規品。オーク樽で10ヶ月の熟成、ドサージュ・ゼロで仕上げられています。GAJAワイン　BARBARESCO 2015。セグラ 2007 750ml　格付け第2級　カベルネ ソーヴィニヨン。凝縮感のあるアタックでありながら、澄んだ味わいには心地良い緊張感を感じます。古酒ボルドー1997年シャトーマルゴー。ワイン LUCE TOSCANA。ドメーヌ名「ヴェット・エ・ソルベ」は、「ヴェット」「ソルベ」という2つの優良畑の名前が組み合わせられたもの。イタリア　ALFIERA　2本セット。ワイン POLIZIANO。 ジャック・セロスで研鑽を積んだベルトラン・ゴドロは、高い手腕と素材感がダイレクトに反映されたピュアな味わいのシャンパーニュで、世界的に高い評価と人気を得ています。ワイン Tezio。ケンゾーエステート ソーヴィニヨン・ブラン 2022 375ml。レモンやグレープフルーツを思わせる柑橘の清々しい香味に、土壌から由来する硬質な旨味が重なり、しっかりとした骨格と凝縮した味わいが感じられます。古酒イタリアCUOREDIVINO FATTORIA CABANON